|
Elaborado por:Dannahe Núñez Ruiz ¿Se podrá viajar entre universos? El universo es un tejido de espacio-tiempo fuera del que no hay nada. Si se pudiera ir a los confines del universo entraría en un lugar sin espacio ni tiempo. Un lugar en el que no puede suceder nada. Si los universos están separados entre sí por ese lugar sin espacio ni tiempo, sería imposible que un cuerpo físico pudiera cruzar de uno a otro. Esto lleva a los científicos a afirmar que si existen diferentes universos estos nunca podrán comunicarse entre sí, por pertenecer a tejidos espacio-tiempo diferentes. (S.A, 2022, OTECH) El multiverso inflacionario En la teoría del multiverso inflacionario, establece que la ruptura espontánea puede ocurrir en cualquier lugar dentro de nuestro universo ya que es algo natural, permitiendo que todo un universo brote de nuestro universo. También significa que nuestro universo puede haber brotado de un universo anterior. En el modelo inflacionario caótico, el multiverso es eterno. Según la Teoría de Stephen Hawking Poco antes de fallecer, dio a conocer sus últimas ideas sobre el cosmos, en las que apuntaba que nuestro universo es finito y más simple de lo que se pensaba. El estudio lo realizó junto a su colega Thomas Hertog en el marco de conceptos teóricos como el multiverso y la inflación eterna Las teorías modernas del Big Bang predicen que nuestro universo local comenzó a existir con un instante de inflación, en otras palabras, una pequeña fracción de segundo después del Big Bang en la que el universo se expandió a un ritmo exponencial colosal. (Sinc, 2018, Agencia Sinc) ¿Cuáles son los 4 niveles del multiverso según la teoría de Max Tegmark? Nivel 1: Tegmark menciona que existe una alta probabilidad de que en otro universo exista una persona idéntica a ti. Nivel 2: Aquí se dice que tendrían infinitos universos del nivel 1 que podrían ser diferentes en sus propiedades, pero también en su dimensión tiempo-espacio. Nivel 3: Consiste en cómo los acontecimientos aleatorios crean diferentes realidades. Tegmark pone el ejemplo de un dado, el cual, al ser tirado, da lugar a un universo donde solamente salió uno de seis números. Sin embargo, en diferentes universos cae en otros lados. Nivel 4: En este lugar se ve como posible la coexistencia de todos los tipos de universo anteriores. (A, Gangui,abril de 2020, scielo.org) CONCLUSIÓN La precisión que muestra la configuración del universo para posibilitar la aparición de vida y por extensión nuestra existencia como seres conscientes es lo que se denomina ajuste fino del universo. De esta información se puede llegar a la conclusión que este tipo de teoría son subjetivas ósea no hay respuesta falsa o verdadera y cada quién elige cómo crearlas y estudiarlas. Nadie sabe a ciencia cierta la realidad de este tema por lo que no hay solo una respuesta, ya que debido a tantas investigaciones hay muchas variables sobre el multiverso y lo grande que es. REFERENCIAS: (S.A) (11 de marzo 2022) ¿Que es la teoría del multiverso? https://otech.uaeh.edu.mx/noti/index.php/metaverso/que-es-la-teoria-del-multiverso/ (S.A) (24 de junio de 2021) ¿En qué consiste la teoría del universo? https://www.universidadviu.com/es/actualidad/nuestros-expertos/en-que-consiste-la-teor ia-del-multiverso Sinc.(3 de mayo de 2018). La teoría sobre el universo que Stephen Hawking dejó antes de morir. https://www.agenciasinc.es/Noticias/La-teoria-sobre-el-universo-que-Stephen-Hawkingdejo-antes-de-morir Cabrera, L. (2017) El multiverso. https://www.tdx.cat/bitstream/handle/10803/405447/lact1de1.pdf?sequence=5.xml A, Gangui.( abril de 2020). La polémica del multiverso. http://www.scielo.org.ar/pdf/aafa/v30n4/v30n4a01.pdf Mariscal, F.(Septiembre de 2016). El multiverso como solución al problema del ajuste fino.http://e-spacio.uned.es/fez/eserv/bibliuned:masterFilosofiaLogica-Fmariscal/Marisc al_Olmedo_Francisco_TFM.pdf
0 Comments
3/2/2023 0 Comments Gastronomía MolecularAutores. Elaborado por:Luisa Fernanda González Slim Al escuchar gastronomía molecular uno piensa en burbujas, texturas, colores, olores y sabores únicos creados en un laboratorio instalado en la cocina de algún restaurante, y esto es lo que para nada ocurre porque, tal vez si haya nuevos sabores y olores pero ninguno de estos es creado en un laboratorio ni con instrumentos que se asemejen a estos espacios. En realidad la gastronomía molecular se define como “un área de conocimiento, que estudia varias dimensiones tomando como eje central la alimentación” (Castillo y González, 2007, p. 4), es decir, su objetivo es entender qué es lo que realmente sucede dentro de los alimentos. Han pasado casi 3 décadas desde el acuñamiento de su terminología y este viejo término ha provocado a lo largo del tiempo un gran descontento hacia los chefs y esto ha permitido a los maestros de la culinaria presentar platos divertidos y sorprendentes, al igual que crear delicias que antes eran difíciles de lograr. La gastronomía molecular se toma como interdisciplinaria, puesto que además de lo alimenticio se relaciona con la química, física, arquitectura, el arte, diseño, etc., pues quienes la practican ponen a prueba todas estas habilidades en un mismo platillo para poder dar al consumidor el impacto visual, aromático y de sabor que busca expresar. Tuvo sus inicios en el año de 1969, creada por el físico inglés Nicholas, quien fue el primero en experimentar este tipo de técnicas en la cocina. Sin embargo, la gastronomía molecular no tuvo el gran impacto como el que logró en los años de 1900 (Piñón, 2021). Diversos estudios se basaron en los conocimientos de Nicholas para desarrollar aún más técnicas químico-físicas que apoyaran a la gastronomía. Entre la cultura francesa se empezó a normalizar el uso de estas técnicas, que por tener un gran auge y causar revolución a la gastronomía mundial, poco a poco se adoptó de manera internacional. Como explica Piñón en su artículo de investigación sobre dicho tema, existen 3 pasos para aplicar la gastronomía molecular en los platillos: decodificar y documentar, combinar marcos y referencias, y aplicar conceptos de otros campos. En el primer paso de este proceso, se analizan los alimentos, sus características tanto físicas como químicas y cómo pueden funcionar en ciertas combinaciones, se hace la idea del platillo que se quiere realizar. En el segundo se buscan los métodos, condimentos y complementos que se combinarán junto con los ingredientes para lograr que funcione el platillo, generalmente utilizando combinaciones innovadoras o inusuales que impacten al paladar. En el tercer y último paso, es cuando se aplica más lo visual, para acomodarlo y darle la presentación que dará el impacto visual necesario. A pesar del gran impacto que ha tenido la gastronomía molecular a lo largo del tiempo hay varios reconocidos chefs que creen que esta pasará de moda ¿Cree usted lo mismo? Referencias El telégrafo. (2014). El sabor de la cocina ancestral. Eltelegrafo.com https://www.eltelegrafo.com.ec/noticias/quit o/1/el-sabor-de-la-cocina-ancestra Piñon, M. (2021) La cocina molecular para diversificar la gastronomía: revisión. Fundación Universitaria San Mateo https://cipres.sanmateo.edu.co/ojs/index.php /sosquua/article/view/413/357 SEDCA. (2022). Gastronomía molecular: aquí está todo lo que querías saber sobre ella. SEDCA. https://nutricion.org/gastronomiamolecular/ Warwicker. M. (2014) Ciencia en la cocina: lo que la “gastronomía molecular” nos enseñó. BBC News Mundo. https://www.bbc.com/mundo/noticias/2014/ 05/140515_cocina_molecular_finde_az |
|